Is MSG Misunderstood?

Sodium adalah bahan utama garam meja. Glutamat adalah komponen utama MSG (monosodium glutamat) yang dapat disamakan dengan asam glutamat, salah satu asam amino alami. Semua makhluk hidup mengandung glutamat, baik itu tomat, ASI, keju, jamur, kacang, dan seterusnya. *ngiler* Reputasi negatif MSG berawal dari surat seorang dokter bernama Robert Ho Man Kwok kepada New England Journal tahun 1960.…

%d bloggers like this: